Ruibarbre

Rheum o ruibarbre^[1] és un gènere de plantes angiospermes de la família de les poligonàcies (Polygonaceae). Són plantes natives de l'Àsia temperada i d'algunes parts de l'est d'Europa, com ara Bulgària, Ucraïna o Armènia.^[2]

Aquest article tracta sobre el gènere Rheum, anomenat ruibarbre en català. Vegeu-ne altres significats a « Ruibarbre (desambiguació)».

Ruibarbre

Rheum
Rheum maximowiczii
Planta
Tipus de fruit	núcula
Taxonomia
Regne	Plantae
Ordre	Caryophyllales
Família	Polygonaceae
Gènere	Rheum L., 1753

Planta cultivada de ruibarbre de l'espècie R.rhabarbarum (Castelltallat)

Descripció

Són plantes herbàcies perennes i vivaç amb un rizoma llenyós, la tija és molt curta o mancant, les fulles, habitualment basals, acostumen a ser grosses i amb pecíol, de forma entre cordada-ovada fins orbicular o reniforme, la seva nervadura és palmada i el marge pot ser sencer, sinuós o lobulat. Les flors són hermafrodites amb sis tèpals verd-blanquinosos o verd-rosats, essent els tres interiors més amples que els tres exteriors. L'androceu acostuma a contenir 9 estams amb les anteres de color groc o rosat. Al gineceu en destaquen tres estils amb un estigma amb forma globosa. Les flors s'agrupen en inflorescències terminals en panícula. El fruit és un aqueni.^[3][4]

Taxonomia

Aquest gènere va ser publicat per primer cop l'any 1753 al primer volum de l'obra Species Plantarum del botànic suec Carl von Linné (1707-1778).^[5][6]

Espècies

Dins del gènere Rheum es reconeixen les 56 espècies següents:^[2]

• Rheum acuminatum Hook.f. & Thomson
• Rheum alexandrae Batalin
• Rheum australe D.Don
• Rheum austroiranicum Taheri & Assadi
• Rheum compactum L.
• Rheum cordatum Losinsk.
• Rheum coreanum Nakai
• Rheum darvasicum V.S.Titov ex Losinsk.
• Rheum delavayi Franch.
• Rheum fedtschenkoi Maxim. ex Regel
• Rheum forrestii Diels
• Rheum glabricaule Sam.
• Rheum globulosum Gage
• Rheum hissaricum Losinsk.
• Rheum hotaoense C.Y.Cheng & T.C.Kao
• Rheum inopinatum Prain
• Rheum iranshahrii Taheri & Assadi
• Rheum khorasanicum Baradaran & Jafari
• Rheum kialense Franch.
• Rheum kordestanicum Taheri & Assadi
• Rheum laciniatum Prain
• Rheum lhasaense A.J.Li & P.K.Hsiao
• Rheum likiangense Sam.
• Rheum lucidum Losinsk.
• Rheum macrocarpum Losinsk.
• Rheum maculatum C.Y.Cheng & T.C.Kao
• Rheum maximowiczii Losinsk.
• Rheum moorcroftianum Royle
• Rheum nanum Siev.
• Rheum neyshabourense Baradaran & Jafari
• Rheum nobile Hook.f. & Thomson
• Rheum officinale Baill.
• Rheum palaestinum Feinbrun
• Rheum palmatum L.
• Rheum persicum Losinsk.
• Rheum platylobum Rech.f.
• Rheum przewalskyi Losinsk.
• Rheum pumilum Maxim.
• Rheum racemiferum Maxim.
• Rheum rhabarbarum L.
• Rheum rhaponticum L.
• Rheum rhomboideum Losinsk.
• Rheum ribes L.
• Rheum spiciforme Royle
• Rheum subacaule Sam.
• Rheum sublanceolatum C.Y.Cheng & T.C.Kao
• Rheum tanguticum (Maxim. ex Regel) Balf.
• Rheum tataricum L.f.
• Rheum telianum İlçim
• Rheum tibeticum Maxim. ex Hook.f.
• Rheum turkestanicum Janisch.
• Rheum uninerve Maxim.
• Rheum uzengukuushi Lazkov & H.J.Choi
• Rheum webbianum Royle
• Rheum wittrockii C.E.Lundstr.
• Rheum yunnanense Sam.

Sinònims

Els següent noms científic és un sinònim heterotípic de Rheum:^[2]

• Rhabarbarum Fabr.

Híbrids

S'ha descrit el següent híbrid natural:^[2]

• Rheum × svetlanae Krassovsk.

Conreu

Molt popular a Gran Bretanya, Bèlgica i els països germànics però pràcticament desconegut a altres països. Es poden sembrar les llavors en un viver i després plantar-les però més sovint es reprodueix vegetativament per assegurar el millor sabor. S'arrenquen els pecíols a partir de principi de primavera i es deixa la resta de la planta al seu lloc. Al triangle del ruibarbre del Yorkshire, hi ha una tradició de conrear el ruibarbre a l'interior, lluny de la llum - segons la tradició s'espleta amb la llum d'espelmes - per tal d'obtenir un ruibarbre més suau.

Les espècies comestibles conreades a Europa són R. rhabarbarum i R. rhaponticum, mentre que R. officinale és medicinal i R. palmatum es conrea a la Xina.

Usos

Gastronomia

Işgın o ışkın (Rheum ribes en turc) al Mercat Històric de Kadıköy, Istanbul.

Com a planta comestible els pecíols es fan servir per fer el pastís de ruibarbre molt popular al Regne Unit, per fer confitures o purés. En algunes zones de Turquia, especialment Malatya i Elazığ, el ruibarbre Rheum ribes es menja cru o fet amb ous a la cuina local.

Medicina popular

Com a planta medicinal és laxant i astringent.