Berbere

Berbere je etiopská směs koření, jejíž základní složky obvykle tvoří chilli papričky, česnek, zázvor, bazalka, korarima (Kardamovník obecný, Aframomum corrorima), routa, adžvain nebo radhuni (Trachyspermum roxburghianum), černucha setá a pískavice řecké seno.^{[1] [2] [3]} Patří k základním ingrediencím etiopské a eritrejské kuchyně.

Berbere
Základní informace
Kategorie	koření
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Někdy berbere obsahuje také byliny a koření málo známé v mezinárodním měřítku. Jsou mezi nimi jak pěstované rostliny, tak i druhy rostoucí v Etiopii planě, např. korarima^[4] a pepřovník dlouhý.^[5]