Fuet
iberský typ suchého fermentovaného salámu From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Fuet je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.[1]
Etymologie
Katalánské slovo fuet (francouzsky fouet) znamená bič.[2]
Charakteristika
Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.[2]
Skladování
Uchovává se v chladu a temnu, při teplotě 0–25 °C.
Galerie
Fuet s bílou plísní
Fuet obalený v pepři
Krájený fuet
Fuet
Odkazy
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads