Kyselina acetyloctová

Kyselina acetyloctová (systematicky 3-oxobutanová kyselina) je chemická sloučenina o vzorci CH₃COCH₂COOH. Jedná se o beta-keto kyselinu, která je, podobně jako jiné beta-keto kyseliny, nestabilní. Tato karboxylová kyselina patří mezi slabé kyseliny. Kyselina acetyloctová se rozkládá na aceton a oxid uhličitý.

CH₃COCH₂CO₂H → CH₃COCH₃ + CO₂

Kyselina acetyloctová
Obecné
Systematický název	3-oxobutanová kyselina
Triviální název	β-ketobutanová kyselina, kyselina acetyloctová, acetoacetát, acetacetát, kyselina dioctová, kyselina acetoctová
Funkční vzorec	CH3COCH2COOH
Sumární vzorec	C4H6O3
Identifikace
Registrační číslo CAS	541-50-4
Vlastnosti
Molární hmotnost	102,09 g/mol
Teplota tání	36,5 °C
Teplota varu	Rozklad při 100 °C
Rozpustnost ve vodě	Dobře rozpustná
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselá forma (kationt kyseliny (CH₃COCH₂COOH) má poločas přeměny 140 minut^[zdroj?] při 37 °C ve vodě a bazická forma (aniont kyseliny - CH₃COCH₂COO⁻) má poločas přeměny 130 hodin.

Acetacetát je produktem ketogeneze nebo může taky vzniknout při metabolismu vybraných biogenních aminokyselin např. leucinu, tryptofanu a tyrosinu.^[1][2]