Příloha (jídlo)

Příloha je druh jídla podávaný k hlavnímu jídlu, kterému dodává především sacharidy.

Fish and chips, kde jako příloha figurují smažené hranolky

Druhy příloh

• brambory
  • hranolky
  • bramborová kaše
• Obilniny
  • rýže
  • kroupy, bulgur, oves (kaše), kukuřice, quinoa, kuskus, jáhly
  • knedlík (houskový, bramborový, noky)
  • těstoviny
  • pečivo
• luštěniny (např. čočka, hrách, fazole, sója)
• zelenina
• houby

Vliv příloh na zdraví

Přílohy jsou zdrojem sacharidů, díky nimž je tělo zásobováno energií. Těch by mělo být ve stravě v denním průměru více než 50 procent. V přílohách se objevují komplexní sacharidy, které jsou méně rizikové pro zdraví než jednoduché cukry. V případě obilovin jsou optimální pro zdraví celozrnné přílohy, kde zůstává přirozený podíl vlákniny původní cereálie. Chybou je pak nahrazovat přílohy zcela zeleninovými saláty, protože zelenina má příliš nízký obsah sacharidů.^[1]