Trehalóza

Trehalóza (také trehalosa) je neredukující cukr ze skupiny disacharidů. Skládá se ze dvou molekul glukózy, které jsou mezi sebou spojené 1,1–vazbou. Vyskytuje se v tělech většiny organizmů, jako jsou například bakterie, kvasinky, houby, prvoci, hmyz i hlístice.^[1]

Trehalóza
Obecné
Systematický název	α-D-glukopyranosyl-α-D-glukopyranosid
Sumární vzorec	C12H22O11
Identifikace
Registrační číslo CAS	99-20-7
Vlastnosti
Molární hmotnost	342,296 g/mol
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Funkce

Již skutečnost, že trehalóza může být syntetizována třemi různými způsoby, naznačuje, že je tato látka v těle velice významná. Trehalóza do určité míry představuje, podobně jako ostatní cukry, zásobárnu energie a uhlíku. Dále však také stabilizuje buněčné membrány, podílí se na stavbě bakteriální buněčné stěny a dokonce může sloužit jako signální molekula.^[1] Je považována za látku, která umožňuje některým živočichům (například želvuškám) opakovaně přežívat zamrznutí v ledu.