Baclafa

Melysfwyd cyfoethog a wneir o haenau o does ffîlo wedi eu llenwi â chnau toredig ac wedi eu melysu â mêl neu surop yw baclafa. Mae'n nodweddiadol o goginio'r Otomaniaid ac fe'i ceir yn ogystal yng Nghanolbarth a De-orllewin Asia.

Baclafa

Delwedd:Baklava(1).png, Bakllava me arra.jpg
Enghraifft o:	saig
Math	pwdin, crwst, bwyd
Rhan o	coginiaeth Twrci, Coginiaeth Aserbaijan, Asian cuisine, Armenian cuisine, cuisine of the Ottoman Empire, Iranian cuisine, Arab cuisine, Israeli cuisine
Yn cynnwys	phyllo, siwgr, sinamon, almon, walnut, surop, Pistacia
Enw brodorol	باقلوا
Dynodwyr
Freebase	/M/0g07j
Quora	Baklava
Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Baclafa tyrcaidd

Geirdarddiad

Mae union darddiad yr enw yn ddadleuol. Honna'r geirdarddwr Sevan Nişanyan mai o hen wreiddyn Tyrceg y daw'r gair (baklağı neu baklağu).^[1] Dadleua Buell, fodd bynnag, y gallai'r gair darddu o'r gwreiddyn Mongoleg baγla -'clymu, lapio, crugo'- gyda'r ôl-ddodiad berfol Tyrceg -v. Mae baγla yntau'n air benthyg yn yr iaith Fongoleg o hen Dyrceg.^[2]