From Wikipedia, the free encyclopedia
Stenbidere er små ulkefisk af stenbiderfamilien Cyclopteridae. De findes i Ishavet, Atlanterhavet og i den nordlige del af Stillehavet. Det største antal arter findes i nordlige del af Stillehavet.
Stenbidere | |
---|---|
Videnskabelig klassifikation | |
Domæne | Eukaryota |
Rige | Animalia (Dyr) |
Række | Chordata (Chordater) |
Underrække | Vertebrata (Hvirveldyr) |
Klasse | Actinopterygii (Strålefinnede fisk) |
Orden | Scorpaeniformes (Ulkefisk) |
Familie | Cyclopteridae |
Underfamilie | Cyclopterinae |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Den eneste danske art er Cyclopterus lumpus, som derfor blot kaldes stenbider (uden yderligere specifikation). Stenbiderhunnen kaldes på dansk kvabso eller kulso. Rognen af denne bruges i Det Danske Køkken.
Stenbider bruges også til biologisk bekæmpelse af lakselus indenfor lakseopdræt. I stedet for at bruge gift til at komme lusene til livs har man bl.a. brugt stenbider, der spiser lusene. På Færøerne blev der gjort forsøg med at bruge stenbider til bekæmpelse af lakselus siden november 2014, og resultaterne har være gode ifølge Atli Gregersen fra Luna. De havde talt op til 380 i en enkelt stenbider.[1]
I det skånelandske køkken er stenbidersuppe[2] en delikatesse, hvilken er en dyr ret på restauranter.[3] [4][5] [6] [7]
Underfamilie: Cyclopterinae
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.