Evighedssuppe

Evighedssuppe eller evighedsgryde er en suppe eller gryderet, som konstant holdes i kog og løbende tilsættes nye ingredienser, så den i princippet kan fortsætte med at blive tilberedt i al evighed. Madrettens egenskaber som smag og konsistens kan dog skifte undervejs i takt med, at de tilsatte ingredienser ændrer sig.^[1][2]

Internetkendissen Annie Rauwerda med sin evighedssuppe i 2023 i New York.

Angiveligt var sådanne evighedssupper almindelige på landevejskroer i Europa i middelalderen. En kilde mener, at oprindelsen kan have været i 1300-tallets Polen. Der er uverificerede beretninger om evighedsgryder i Frankrig, der var i kog fra 1400-tallet til 2. verdenskrig.^[2][3] Princippet forekommer også i asiatiske lande som Thailand, hvor en restaurant angiveligt har haft gang i den samme ret i 50 år.^[2]

Bloggeren og internetkendissen Annie Rauwerda holdt i 2023 ugentlige arrangementer i New York City, hvor der blev serveret en evighedssuppe. Hundreder af gæster deltog i måltiderne og medbragte deres egne ingredienser for at opretholde suppen.^[4][5][6] Denne evighedssuppe varede dog "kun" i 60 dage.^[7]