Hummus
orientalische Kichererbsenpaste / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Dieser Artikel bezeichnet die Speise, zur organischen Bodensubstanz siehe Humus.
Hummus (arabisch حمص hummus, DMG ḥummuṣ anhörenⓘ/?, hebräisch חומוס 'xumus, deutsch ‚Kichererbse‘) ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.