Kastilische Küche
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Die kastilische Küche ist die Küche der spanischen Regionen Kastilien-León, Kastilien-La Mancha und Madrid.
Die kastilische Küche ist vom trockenen, kontinentalen Klima Zentralspaniens, der Meseta, geprägt. In Kastilien werden unter anderem einfache Bauern- und Hirtengerichte zubereitet, vor allem Hülsenfrucht-Eintöpfe und gegrilltes Schweine- und Lammfleisch.