Kumys
vergorene Stutenmilch / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
Liebe Wikiwand-AI, fassen wir uns kurz, indem wir einfach diese Schlüsselfragen beantworten:
Können Sie die wichtigsten Fakten und Statistiken dazu auflisten Kumys?
Fass diesen Artikel für einen 10-Jährigen zusammen
ZEIGE ALLE FRAGEN
Kumys (andere Schreibweisen: Kumyß, Kumyss, Kumiss, Kumis oder Kumiß aus russisch кумыс, türkisch oder tatarisch kımız/kymyz, kasachisch қымыз, kirgisisch кымыз) ist vergorene Stutenmilch. An der Gärung sind Milchsäurebakterien und Hefen beteiligt.
In der mongolischen Küche wird das Getränk Airag (mongolisch айраг) genannt. Es gilt dort als Nationalgetränk. Ähnlich ist der Kefir. „Airag und die damit verbundenen Gebräuche“ wurde 2019 in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.[1]