2-Nonanon

2-Nonanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dialkylketone.

Strukturformel
Allgemeines
Name	2-Nonanon
Andere Namen	Nonan-2-on Methylheptylketon NONAN-2-ONE (INCI)[1]
Summenformel	C9H18O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 821-55-6 EG-Nummer 212-480-0 ECHA-InfoCard 100.011.345 PubChem 13187 Wikidata Q15726063
Eigenschaften
Molare Masse	142,24 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[2]
Dichte	0,83 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	−9 °C[2]
Siedepunkt	195 °C[2]
Löslichkeit	sehr schwer löslich in Wasser (0,167 g·l−1 bei 25 °C)[2]
Brechungsindex	1,421 (20 °C)[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] Achtung H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​412 P: 280​‐​302+352​‐​332+313​‐​337+313[2]
Toxikologische Daten	> 5000 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal)[2] 3200 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[2] 15,2 mg·l−1 (LC50, Pimephales promelas, oral, 96 h)[3]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Vorkommen

2-Nonanon kommt natürlich in Moschus- und Wald-Erdbeeren^[4], Bananen,^[5] Arznei-Engelwurz,^[6] Litsea glaucescens,^[6] Currybaum,^[6] Tabak,^[6] Boldo,^[6] Gewürznelkenbaum,^[6] Blauschimmelkäse, Butter, Weinrautenkraut,^[7][6] Hopfen,^[8] Cheddar-Käse, Kokosnüssen, Fisch, Krill und anderem vor.

Gewinnung und Darstellung

2-Nonanon kann durch trockene Destillation von Bariumcaprylat mit Bariumacetat oder Oxidation von Methylheptylcarbinol bei Raumtemperatur mit Chromsäure gewonnen werden.^[9]

Eigenschaften

2-Nonanon ist eine wenig flüchtige, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch, die sehr schwer löslich in Wasser ist.^[2]

Verwendung

2-Nonanon wird als Aromastoff, zum Beispiel für Lavendelduftstoffe und Käse, verwendet.^[10] Es wird auch als Zwischenprodukt in der chemischen Industrie und als Lösungsmittel eingesetzt.^[11]

Sicherheitshinweise

Die Dämpfe von 2-Nonanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 69 °C, Zündtemperatur 240 °C) bilden.^[2]