3-Decanol

3-Decanol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkohole, genauer der chiralen Alkohole.

Strukturformel
Vereinfachte Strukturformel ohne Stereochemie
Allgemeines
Name	3-Decanol
Andere Namen	Decan-3-ol Ethyl-n-heptylcarbinol
Summenformel	C10H22O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 1565-81-7 138256-81-2 [(R)-Isomer] EG-Nummer (Listennummer) 605-062-8 ECHA-InfoCard 100.117.397 PubChem 519158 Wikidata Q27292837
Eigenschaften
Molare Masse	158,29 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[1]
Dichte	0,830 g·cm−3[1]
Siedepunkt	213 °C[1]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser[2] löslich in Fetten[2]
Brechungsindex	1,4350 (20 °C)[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[1]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Vorkommen

Acker-Minze (Mentha arvensis)

3-Decanol kommt natürlich in Guaven^[3], Minzen und deren Öle sowie in Krabben vor.^[2][4]

Eigenschaften

3-Decanol ist eine farblose Flüssigkeit,^[1] die praktisch unlöslich in Wasser ist.^[2]

Verwendung

3-Decanol kann als Aromastoff verwendet werden.^[5]