Citronellylbutyrat

Citronellylbutyrat ist ein Terpenoidester der sich von Citronellol und Buttersäure ableitet.

Strukturformel
Allgemeines
Name	Citronellylbutyrat
Andere Namen	3,7-Dimethyl-6-octen-1-ylbutyrat CITRONELLYL BUTYRATE (INCI)[1]
Summenformel	C14H26O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 141-16-2 EG-Nummer 205-463-4 ECHA-InfoCard 100.004.968 PubChem 8835 ChemSpider 8503 Wikidata Q27280949
Eigenschaften
Molare Masse	226,36 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[3]
Dichte	0,873 g·cm−3 (25 °C)[3]
Siedepunkt	245 °C[3]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser, Glycerin und Propylenglycol[2] löslich in Ethanol und den meisten fixen Ölen[2]
Brechungsindex	1,445 (20 °C)[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[3] Achtung H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​335 P: 261​‐​264​‐​271​‐​280​‐​302+352​‐​305+351+338[3]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Vorkommen

Citronellylbutyrat kommt in geringen Mengen in pinken Grapefruits^[4], Orangensaft, Tomaten und Passionsfrüchten vor.^[2]

Herstellung

Citronellylbutyrat kann biotechnologisch mittels verschiedener Lipasen gewonnen werden, die die Veresterung von Citronellol mit Buttersäure katalysieren.^[5]

Verwendung

Citronellylbutyrat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.049 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.^[6]