![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/eo/thumb/d/d6/Potassium_bitartrate_3D.png/640px-Potassium_bitartrate_3D.png&w=640&q=50)
Kalia bitartrato
kemia kombinaĵo / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kalia bitartrato aŭ kalia hidrogentartrato aŭ ankoraŭ monokalia tartrato estas kalia salo de tartrata acido, blanka senodora kaj acidogusta substanco trovata kiel kromprodukto en la vinfabrikado. En kuirarto ĝi uzatas sub la nomo kremo de tartro kiel bakpulvoro aŭ purigagento kiam miksita kun citronsuko aŭ blanka vinagro. Kristaloj de kalia bitartrato estiĝas kiam freŝa vinbersuko glaciiĝas aŭ estas lasataj sub la tempo-agado aŭ en ripozo dum multe da tempo.
Monokalia tartrato | ||
![]() | ||
Plata kemia strukturo de la Kalia bitartrato | ||
![]() | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Kalia bitartrato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | ||
CAS-numero-kodo | 868-14-4 | |
ChemSpider kodo | 12783 | |
PubChem-kodo | 13352 | |
Merck Index | 15,7736 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | blanka kristala acidogusta pulvoro | |
Molmaso | 188.176 g·mol−1 | |
Denseco | 1.05g cm−3 | |
Fandpunkto | 230 °C | |
Refrakta indico | ||
Acideco (pKa) | 3.306 | |
Solvebleco | Akvo:6.17 g/L | |
Mortiga dozo (LD50) | 22000 mg/kg (buŝe) | |
GHS etikedigo de kemiaĵoj | ||
GHS Damaĝo-piktogramo |
| |
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H302 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P264, P270, P301+312, P330, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |