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La certificación ecológica u orgánica es el proceso por el cual los productores de alimentos, insumos, y productos elaborados o transformados, obtienen la calificación de ecológicos (o bio- en el mundo anglosajón).
En general, cualquier negocio directamente relacionado con producción alimentaria puede ser certificado, tal como alimentos, semillas, granjas, procesos, distribuidores o restaurantes,
Los requerimientos varían en cada país y suelen cubrir un conjunto de estándares de producción tanto en cultivo, almacenaje, procesamiento, empaquetado y distribución. Algunos de ellos son:
En muchos países, el proceso de certificación está supervisado por la administración pública. Como es normal los productores de ecológico se ven sujetos, además, a la misma regulación que se exige a aquellos productores sin certificación.
país | extensión (has) | porcentaje |
---|---|---|
UE 27 estados | 6.115.465 | 3,9 |
Australia | 11.800.000 | 4,1 |
Bélgica | 22.994 | 1,7 |
Rep. Checa | 254.982 | 7,2 |
Chipre | 2 | 1,1 |
Dinamarca | 134.129 | 5,2 |
Finlandia | 147.587 | 6,5 |
Francia | 560.838 | 2 |
Alemania | 807.406 | 4,7 |
Grecia | 288.737 | 7,2 |
Hungría | 128.576 | 2 |
Irlanda | 34.912 | 0,8 |
Italia | 1.069.462 | 8,4 |
Letonia | 118.612 | 7 |
Lituania | 64.544 | 2,3 |
Luxemburgo | 3.158 * | 2,4 |
Malta | 14 | 0,1 |
Holanda | 48.765 | 2,5 |
Austria | 360.369 | 11 |
Polonia | 82.730 * | 2,4 |
Portugal | 233.458 | 6,3 |
Suecia | 222.268 | 6,2 |
Suiza | 11 | |
Eslovaquia | 90.206 | 4,8 |
Eslovenia | 23.499 | 4,8 |
España | 807.569 | 3,2 |
Reino Unido | 608.952 | 3,8 |
Source: «Eurostat press release 80/2007» | ||
En la Unión Europea, la certificación de los productos derivados de la agricultura ecológica está regulada por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Esta certificación puede ser realizada por organismos públicos o privados. En España la certificación de los productos agrarios ecológicos está delegada a las Comunidades Autónomas y son estas las que legislan el modo de aplicación de los reglamentos comunitarios. En unas comunidades existe solo certificación pública (p. ej. Comunidad Valenciana y Región de Murcia), en otras solo existen certificadoras privadas (p.ej. Andalucía) y en otras se dan los dos tipos (p.ej. Castilla-La Mancha).[1]
En Argentina, desde 2012 existe el sello Orgánico Argentina, que distingue los productos.[2] El control de la certificación está a cargo del SENASA junto con cuatro empresas certificadoras privadas.[3][4] La producción orgánica está regulada por la Ley 25.127 del año 1999.[5]
En Estados Unidos, se utiliza el término orgánico para los alimentos o productos de origen agropecuario que «integren prácticas biológicas, culturales y mecánicas que promuevan el equilibrio ecológico y conserven la biodiversidad». El Departamento de Agricultura reconoce cuatro tipos de producción orgánica: cultivos, ganado, productos procesados, cultivos salvajes.
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