Gastronomía de Uruguay
conjunto de usos alimentarios de dicho país / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Estimado Wikiwand AI, Seamos breves simplemente respondiendo estas preguntas clave:
¿Puede enumerar los principales datos y estadísticas sobre Gastronomía de Uruguay?
Resumir este artículo para un niño de 10 años
La gastronomía de Uruguay es el resultado de la fusión de las cocinas italiana y española. A esto se agrega la de otros países europeos, de la cocina criolla y la amerindia.[1]
Gastronomía de Uruguay | ||
---|---|---|
De izquierda a derecha: Torta frita junto a mate y termo, chivito canadiense, ravioli, asado, espejitos, pizza a la pala, vino tannat, flan con dulce de leche. | ||
Territorio: | Uruguay | |
Influencias: | Criolla, española e italiana | |
La carne asada a la parrilla, en especial la de vaca, es el plato más popular del país, dada la abundancia de ganado vacuno y lanar, criado libremente a cielo abierto desde la época colonial. El asado con cuero, es una práctica culinaria heredada de los antiguos corambreros y faeneros, en uso en las fiestas rurales de la región sur. Al norte del río Negro, es común el asado en estacas de madera a punta de fuego y brasas, humectado con salmuera, cuya cocción lleva 4 o 5 horas, que tiene su tradición, en sus antiguas estancias misioneras.
La inmigración italiana en Uruguay introdujo el consumo de la pasta, la pizza, la polenta o la milanesa. Según el cocinero y comunicador Sergio Puglia: «La cocina uruguaya no podría existir sin la influencia de la cocina italiana».[2] Asimismo, productos como la pizza al tacho, la salsa caruso y el chivito fueron creados en Uruguay por italianos o descendientes de italianos.[2]