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Jujeh kabab
plato de comida iraní De Wikipedia, la enciclopedia libre
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El jujeh kabab (en persa: جوجه کباب, 'pollo a la parrilla') es un plato iraní que consiste en piezas de pollo a la parrilla con o sin hueso.[1] Este es uno de los platos más comunes y populares de Irán.[2] Es común marinar las piezas en cebolla picada, jugo de limón y algunas veces azafrán.[3]
Por influencia del inglés, a veces se escribe como kebab joojay o kabab joojeh.[1] A menudo se sirve en arroz chelo o envuelto en pan lavash, que son alimentos básicos en la cocina iraní.[4] El primero se sirve más a menudo en restaurantes y fiestas elaboradas, como recepciones de bodas, mientras que el segundo se suele comer en entornos domésticos, en kebabs y picnics o en paquetes para viajes por carretera. Otros componentes opcionales incluyen tomates a la parrilla, pimientos (a la parrilla o crudos), limones frescos u otras verduras.[5]
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Véase también
Referencias
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