Snack

Snack es un anglicismo^[1] usado para referirse a un aperitivo, piscolabis, refrigerio, tentempié, etc,^[2] una pequeña porción de alimento que generalmente se ingiere para satisfacer temporalmente el apetito, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.^[3] Comúnmente se sirven en reuniones o encuentros sociales junto con alguna bebida.^[2]

Patatas/papas fritas.

Piscolabis de frutos secos naturales.

Torreznos, un aperitivo típico en España.

Diferentes tipos de aperitivos

Triángulos de maíz tostado y con aroma a queso.

Ultraprocesados

Este tipo de alimentos pueden ser preparaciones industriales ultraprocesadas que estimulan el apetito de manera artificial,^[4] conteniendo cantidades importantes de azúcar o edulcorantes, colorantes, conservantes, saborizantes, condimentos, sal y otros ingredientes sabrosos con poco o ningún valor nutricional, cuyo consumo continuado puede favorecer la aparición de problemas de salud.^[4]

Estante de botanas en Ciudad de México: papas toreadoras, «Takis» y «Big mix»

Las palomitas, el maíz frito, las patatas fritas y una gran variedad de aperitivos elaborados a partir de la extrusión de harinas o sémola de maíz,^[5][6] con su textura crujiente y su atractivo sabor adictivo,^[7] contienen grandes cantidades de sal, grasas saturadas, potenciadores de sabor, como el glutamato monosódico y aditivos característicos de cada fabricante,^[8] proporcionando una sensación placentera instantánea al comerlos, pero sin llegar a producir saciedad.^[5]

Mínimamente procesados

Entre el picoteo con una mínima manipulación industrial se encuentran los frutos secos sin aditivos, especialmente si están sin tostar, los encurtidos como las aceitunas, los pepinillos y sus combinaciones.^[6] Aunque algunos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas y proteínas, al estar escasamente procesados las garantías que ofrecen como productos más saludables son mayores.^[9]

Denominaciones regionales

• Argentina: picada, copetín o snacks.
• Chile: picoteo o snacks.^[10]
• Colombia: pasabocas, picadas, mecato,^[11] chucherías o aperitivos.
• Costa Rica: picaritas o snacks.
• Cuba: chucherías.
• Ecuador: piqueo o chuchería.
• España: aperitivos o picoteo.
• Filipinas: chucherías.^[12]
• Guatemala: boquitas o chucherias.
• México: botanas, aperitivos, crispas o chucherias.
• Paraguay: bocaditos, picada.
• Perú: bocaditos o piqueo.
• República Dominicana: papitas, picadera, chuchería.
• Uruguay: picada, bocaditos o copetín.
• Venezuela: pasapalos, chucherías.
• Panamá: snacks, picarita, burundanga.

Véase también

• Aperitivo
• Arachis hypogaea
• Canapé (gastronomía)
• Cancha serrana
• Chifle
• Palomitas de maíz
• Papas o patatas fritas inglesas
• Pistacia vera
• Pringles
• Semilla de girasol
• Tapa (alimento)
• Tequeño
• Tortilla Chip

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre snacks.
• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre snack.
• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre pasaboca.
• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre mecato.