Ácido ferúlico
compuesto químico / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
El ácido ferúlico es un compuesto que forma parte del grupo de los ácidos hidroxicinámicos, entre ellos es el más abundante en la pared celular vegetal. Se encuentra enlazado covalentemente a polisacáridos, incluyendo glucoarabinoxilanos (GAXs) y pectinas, a través de enlaces ésteres.
Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...
Nombre IUPAC | ||
---|---|---|
ácido (E)-3-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)propil-2-enoico | ||
General | ||
Otros nombres | 2-propenoic acid, 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-; ferulic acid; 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propenoic acid; 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylic acid; 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid; 4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid; (2E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propenoic acid | |
Fórmula estructural | =COC1=C(C=CC(=C1)C=CC(=O)O)O | |
Fórmula molecular | C10H10O4 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 537-98-4[1] | |
Número RTECS | UD3365500 | |
ChEBI | 17620 | |
ChEMBL | CHEMBL32749 | |
ChemSpider | 393368 | |
DrugBank | 07767 | |
PubChem | 445858 | |
UNII | AVM951ZWST | |
KEGG | C01494 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | blanco | |
Masa molar | 194 184 g/mol | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Cerrar
Una proporción considerable del ferulato forma dímeros (dehidrodímeros y ciclodímeros) a través de su anillo aromático o del grupo alifático, resultando en una unión polisacárido-polisacárido y polisacárido-lignina. La dimerización es catalizada por peroxidasas.[2]
La función del ácido ferúlico y diferúlico en las plantas es otorgar rigidez en la estructura y resistencia a la degradación por parte de microorganismos.