From Wikipedia, the free encyclopedia
Calvados izena ematen zaio sagardoarekin egindako brandy edo pattar bati, zeina Normandia eskualdean ekoizten dena Frantzian.
Historikoki jasotako Normandiako lehen sagardo destilatzailearen izena Gilles Picot da, Gouberville jauna, 1553.ean aipatua. 50 urtera, 1606an, elkartea osatu zen sagardo destilaziorako. 19. mendean destilazio industriala hasi zen, eta calvados salmentak igo egin ziren, besteak beste, modan jarri zelako café-calva nahasketa hartzea, eta mahastiek eta ardogintzak gogor pairatu zutelako filoxera izurritea[1].
Frantziako ardo askoren kasuan bezala, calvados mota desberdinak merkaturatzeko, jatorriari lotutako jatorri deitura kontrolatu desberdinak daude, ezaugarri desberdineko pattarrak eskualde jakin batzuetara lotzen dituztenak legez. Hiru jatorri deitura dira berez:
Calvadosaren lehen jatorri izendapena 1942an ofizialdu zen.
Beste herrialde batzuetan ere egiten da sagar edo sagardotik eratorritako pattarrik:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.