Broxeta

Gastronomian, broxeta (frantsesez: brochette) pitxer batean sartutako janari zerbitzatua da.

Broxetak barbakoan

Euskaraz eta bere inguruko hizkuntzetan hitza hiperonimo bat da, hau da, broxeta pitxerra edo burruntzia eta, era berean, txitxi-burruntzi edo janaria ere bada. Shish kebab, satay edota souvlakiari broxeta diogu, eta, oro har, pitxer batean kozinatutako edo espetatutako jakien orokortasuna adierazten du, ugaztunen, barazkien, arrain eta itsaskien eta abarren haragietatik eginak, broxetan zerbitzatutako janaria parrilara eramaten baita.

Pintxoak pitxerraren izenetik eratorria da.^[1]