Dashi

Dashi (japonieraz: 出汁, だし^?) Japoniako sukaldaritzan asko erabiltzen duten arrain salda da.^[1] Fideoak dituzten plateretarako eta Japoniako miso zopa herrikoia egiteko abiapuntuetako bat da. Umami zaporea nabarmentzen du.^[2] Askotan okonomiyaki edota takoyaki egiteko irinarekin nahasten dute.

Dashi
salda eta jaki
Materialak	Saccharina japonica katsuobushi (en) Q36269836
Historia
Jatorrizko herrialdea	Japonia