Kitosano

Kitosano kitinarekin batera hainbat artropodoren kanpo-eskeletoan dagoen polisakaridoa da.

Kitosano
Irudi gehiago
Formula kimikoa	C56H103N9O39
SMILES kanonikoa	2D eredua
SMILES isomerikoa	COC(=O)N[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](O[C@H]1O[C@@H]2[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]2O)N)O[C@@H]3[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]3O)N)O)CO)CO)CO)O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO)O[C@H]9[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O9)CO)O)O)N)O)N)O)N)O)N)O)N)O)N)O
MolView	3D eredua
Konposizioa	oxigeno, karbono, hidrogeno eta Nitrogeno
Mota	polisakarido
Masa molekularra	1.525,635315 Da
Erabilera
Rola	chelating agent (en) , anticholesteremic agents (en) , biocompatible material (en) eta antihemorrhagic (en)
Identifikatzaileak
InChlKey	FLASNYPZGWUPSU-SICDJOISSA-N
CAS zenbakia	9012-76-4
ChemSpider	64870
PubChem	71853
Gmelin	16261
EC zenbakia	618-480-0
ECHA	100.122.259
CosIng	75065
MeSH	D048271
Human Metabolome Database	HMDB0003404
UNII	23R93M6Y64, 5GV09YMO52, 7SRJ3W89J8, 82LKS4QV2Y eta SBD1A2I75N
KEGG	C00734

Etimologia eta historia

Kitina eta Kitosanoa frantsesezko grekerazko χιτών izenetik datoz, "estalkia" edo "oskola" esan nahi du. 1859 urtean aurkitu zen.

Egitura

Kitosanoa batez ere Glukosaminaz osaturiko homopolisakaridoa da tarteka ausaz N-Azetilglukosamina molekulak ere badira, glukosamina azetilatuak hain zuzen ere. Monomero horiek β(1→4) lotura glukosidikoen bidez elkarturik daude.

Pandalus borealis izkiraren oskoletan kitosano ugari dago.

Naturan berez aurkitzen da zenbait artropodoren exoeskeletoa osatuz, komertzialki ekoizteko ordea kitina desazetilatzen da.

Erabilerak

Nekazaritzan erabiltzen da gehienbat, landarea indartu eta azkarrago hazteko, onddoen infekzioen aurka egiteko gaitasuna baitu^[1]. Toxizitate txikia duenez albo ondoriorik ez zaio ezagutzen.

Gaztategietan kaseina koagulatzen du eta kaloria gutxiko gaztak ekoizteko erabiltzen da^[2].

Likidoak arazteko ere erabiltzen da, bain ur zikinak garbitzeko eta baita upategietan ardoak dituen ezpurutasunak prezipitatzeko ere^[3].