Panir

Panir edo ponir gazta (Indian ingelesez paneer idatzia) Indiako gaztanbera mota bat da, behi- edo bufalo-esnearekin egindako gazta freskoa da, Indiako azpikontinente osoko herrialdeetan ezaguna eta oso kontsumitua.^[1]

Panir
Indian cheese (en) , pressed cooked cheese (en) eta acid-set cheese (en)
Irudi gehiago
Jatorrizko herrialdea	India
Ekoizpen-lekua	Indiako azpikontinentea
Historia
Kokapena
Kokapena	India, Pakistan, Afganistan, Nepal eta Bangladesh
Honen parte	paneer tikka masala (en) , paneer tikka (en) , palak paneer (en) , Mattar paneer (en) , Shahi paneer (en) eta Khoya paneer (en)

Gazta biguna da, ez zahartua, ez urtua, eta ondutako esnearekin egiten da, non fruitu edo barazkietatik eratorritako azidoak gehituz sortzen den: adibidez limoi zukua izan daiteke eduki azido gehigarri hori.