Salami

Salami txikitu eta ondutako behi-haragi eta txerri-haragi eta -gantzez egindako hestebetea da^[1]. Historikoki Italiako eta Hungariakoak ospetsuenak izan arren, Hegoaldeko Europako nekazari guztiek egindako jakia da.

Salami
dry sausage (en) , Saltxitxoi, salume (en) eta zakote
Osagaiak	txerrikia
Historia
Jatorrizko herrialdea	Italia
Antzekoak	Zoossiss (en)

Salami italierazko salame hitzaren plurala da^[2], handik mundurantz zabaldu zelako. Euskal Herrian oso antzekoa den Frantziatik zabaldutako saltxitxoia askoz gehiago zabaldu zen.