From Wikipedia, the free encyclopedia
وسایل آشپزخانه ابزارهایی هستند که با یاری آنها مواد خوردنی را میتوان به گونهای غذا تبدیل کرده و آماده خوردن کرد.[1] همچنین میتوان از ظروف آشپزخانه برای نگهداری یا نگهداری مواد غذایی قبل یا بعد از آمادهسازی استفاده کرد.
این ابزارها را میتوان به دستههای گوناگونی بخش کرد:
البته این لوازم و ظروف و وسایل به دو گروه خانگی و صنعتی تقسیم میشوند.
وسایل آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی گفته میشود که در رستورانها و آشپزخانههای بزرگ، ادارات و هتل هتلها از آنها استفاده میشود و به واسطه این تجهیزات تعداد زیادی غذا برای افراد سرو میشود.[2][3]
ابزار آشپزی شامل گستره وسیعی از ابزاری است که برای آمادهسازی و پخت غذا مورد استفاده قرار میگیرد
لوازم آشپزخانه گروهی از لوازم خانگی ویژه آشپزخانه هستند که معمولاً با برق کار میکنند، این لوازم به سه گروه کلی لوازم خانگی کوچک لوازم خانگی اصلی و لوازم برقی مصرفی تقسیم میشوند.[4]
اثاثیه یا اثاث آشپزخانه به مبلمان به کار رفته در آشپزخانه گفته میشود. اثاثیه آشپزخانه را میتوان به گروههای زیر تقسیم کرد:
ظروف به مجموعه بزرگی از ابزارهای حمل، نگهداری یا پخت غذا گفته میشود که فضایی برای ذخیره مواد غذایی جامد و مایع دارند. ظروف را میتوان به دو گروه اصلی زیر تقسیم کرد:[6]
ابزار پذیرایی یا سرو غذا به کلیه ابزاری گفته میشود که غذای آماده شده به کمک آنها ارائه شده و خورده میشود. بخشی از ابزارهای پخت میتوانند در پذیرایی هم استفاده شوند اما بهطور کلی انواع بشقاب، قاشق و چنگال یا چاپ استیک، لیوانها و جامها و انواع ظروف دردار، بدون در یا دارای گرم کن برای پذیرایی استفاده میشوند.
منسوجات آشپزخانه به مصنوعات پارچهای مورد استفاده در آشپزخانه گفته میشود. منسوجات آشپزخانه میتواند شامل انواع پیشبند، سربند، دستمال سفره و میز، دستگیره آشپزخانه و پارچههای مورد استفاده در نظافت، باشد.
ابزار نظافت شامل ابزاری است که برای شستشو و نظافت فضای کلی آشپزخانه و تمامی ابزار مورد استفاده در آن به کار میرود. مواد ضدعفونی کننده، ابزارهای شستشو ظرف و سطوح، تجهیزات خشککننده و آبچکان ظروف، از این گروه وسایل هستند.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.