Mannitoli

Mannitoli (C₆H₈(OH)₆, HOCH₂(CHOH)₄CH₂OH) on sokerialkoholi. Luonnossa sitä on esimerkiksi mannasaarnen (Fraxinus ornus) mahlassa, levissä, sienissä ja hyönteisten kudosnesteessä.^[1] Mannitoli liukenee veteen.

Mannitoli
Tunnisteet
IUPAC-nimi	(2R,3R,4R,5R)-heksaani-1,2,3,4,5,6-heksoli
CAS-numero	69-65-8
PubChem CID	6251
SMILES	C(C(C(C(C(CO)O)O)O)O)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C6H8(OH)6
Moolimassa	182,172 g/mol
Sulamispiste	167–170 °C
Kiehumispiste	295 °C
Tiheys	1,52 g/cm3
Liukoisuus veteen	21,6 g/l (25 °C)
Infobox OK

Mannitolia käytetään elintarvikkeiden makeutusaineena. Sen E-koodi on E421.^[2]

Lääkkeenä sitä ja sen johdoksia käytetään osmoosiin perustuvana nesteenpoistajana eli diureettina. Erityisiä käyttöaiheita ovat aivopaineen nousu, silmänpaineen nousu, munuaisten vajaatoiminta, sydänperäinen keuhkoödeema ja myrkytystilojen hoito.^[2][3]

Mannitoli saattaa aiheuttaa joillekin henkilöille syötynä vatsanväänteitä. Sitä voi olla esimerkiksi ruokasienissä kuten viljellyissä herkkusienissä. Pienet määrät eivät ole yleensä haitallisia.^[4]