hauduttaa

Suomi

Verbi

hauduttaa (53-C) (taivutus[luo])

1. kypsentää ruokaa vähässä nestemäärässä suljetussa astiassa, tarkoituksena höyryttää ruoka kypsäksi ja rikastaa irtoavat makuaineet liemeen

   Hauduta lihaa ja sipuleita padassa vähässä vedessä.

2. kypsentää ruokaa tai liottaa mausteita nesteessä, jonka lämpötila on hieman kiehumispisteen alapuolella
3. valmistaa juomaa liottamalla aromiaineita kuumaan veteen

   hauduttaa teetä

Ääntäminen

• IPA: /ˈhɑu̯dut̪ːɑːˣ/
• tavutus: hau‧dut‧taa

Etymologia

verbi hautua (heikko vartalo haudu- + pääte -ttaa)

Käännökset

1. kypsentää vähässä nesteessä

englanti: braise ranska: braiser

ruotsi: bräsera

2. kypsentää nesteessä alhaisessa lämpötilassa

englanti: simmer ruotsi: sjuda, småkoka

saksa: simmern

3. valmistaa juomaa

englanti: brew

ruotsi: låta dra

Liittyvät sanat

Johdokset

• substantiivit: hauduttaminen, haudutus

Vieruskäsitteet

• höyryttää
• kuullottaa
• keittää
• uuttaa
• vesihaude

Aiheesta muualla

• hauduttaa Kielitoimiston sanakirjassa