Antipasti
préparation culinaire italienne / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Les antipasti ou antipasto (au singulier) (« apéritif », ou « avant le plat principal », en italien) sont une assiette composée traditionnelle de la cuisine italienne. Ils sont servis en collation, apéritif, entrée ou hors-d'œuvre de repas[1], ou au dîner, généralement composés d'une plus ou moins riche variété de divers produits culinaires régionaux d'Italie (légumes, charcuterie, fromages, poissons, crustacés, olives, huile d'olive)[2], ordinairement accompagnés de vin italien[3],[4].
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Antipasti | |
Antipasti de poivron grillé, tomate, mozzarella, jambon d'Aoste, artichaut, olive, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique. | |
Autre(s) nom(s) | Antipasto (au singulier) |
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Lieu d’origine | Italie |
Place dans le service | Collation, apéritif, apéritif dînatoire, entrée ou hors-d'œuvre de repas, ou au dîner |
Température de service | Froid, ou chaud |
Ingrédients | Légumes, charcuterie, fromages, poissons, crustacés, olives, huile d'olive |
Mets similaires | Amuse-gueule Apéritif Bruschetta Canapé Mezzé Mise en bouche Salade composée Tapas Tartine Zakouski |
Accompagnement | Vins italiens |
Classification | Cuisine italienne |
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