Charolais (fromage)
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Charolais est une appellation d'origine française désignant un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte naturelle. Originaire des collines du Charolais et du Brionnais, en Bourgogne, ce fromage est aujourd'hui produit dans certaines communes de Saône-et-Loire majoritairement, mais aussi dans l'Allier, la Loire et le Rhône.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Charolais
Pays d’origine | |
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Région | |
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Cette appellation est protégée en France depuis par une appellation d'origine contrôlée (AOC) et depuis par une appellation d'origine protégée (AOP).
Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à novembre[1].