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Edamame
cuisine japonaise, coréenne, chinoise / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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L'edamame (枝豆?) est une préparation de fèves de soja immatures (encore vertes), d'origine extrême-orientale, consommée notamment au Japon[1], en Corée, en Chine et à Hawaii. Ces fèves sont souvent servies dans les restaurants japonais, en cosses, en guise d'apéritif, comme accompagnement de bière.