Tacos français
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Ne doit pas être confondu avec Taco.
Un tacos français, aussi appelé tacos lyonnais, tacos grenoblois ou matelas[1], par opposition au taco, originaire du Mexique, se compose d'une galette de blé[2],[3] repliée sur elle-même et grillée contenant toujours une garniture qui est le plus souvent à base de viande[4],[5],[6],[7], de frites, de sauce. Très différent du taco, le tacos (avec un « s » même au singulier) français, hybride entre panini, wrap, kebab et burrito, est de forme rectangulaire et comprend des frites et un fromage crémeux industriel[8] ou maison, appelé « sauce fromagère ».
Faits en bref Lieu d’origine, Date ...
Tacos français | |
Un tacos français accompagné de frites. | |
Lieu d’origine | Rhône-Alpes (Rhône, Isère ou Savoie) |
---|---|
Date | c. 1999 |
Place dans le service | Snack, restauration rapide |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | galette de blé, viande, frites, sauce. |
Classification | restauration rapide, cuisine de rue |
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