Ribitol

Le ribitol, ou adonitol, est un composé chimique de formule HOH₂C–CHOH–CHOH–CHOH–CH₂OH. Il s'agit d'un pentose alcool qui se présente sous la forme d'un solide cristallisé. Il est issu de la réduction du ribose. On le trouve naturellement dans l'adonis de printemps, ainsi que dans la paroi des bactéries à Gram positif, et plus particulièrement sous forme de ribitol phosphate dans l'acide téichoïque. Il entre également dans la structure de la riboflavine et de la flavine mononucléotide (FMN).

Ribitol
Structure du D-ribitol.
Identification
Nom UICPA	pentane-1,2,3,4,5-pentol
Synonymes	adonitol, pentitol.
No CAS	488-81-3
No ECHA	100.006.987
No CE	207-685-7
ChEBI	15963
SMILES	C(C(C(C(CO)O)O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5- Std. InChIKey : HEBKCHPVOIAQTA-ZXFHETKHSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C5H12O5  [Isomères]
Masse molaire[1]	152,145 8 ± 0,006 3 g/mol C 39,47 %, H 7,95 %, O 52,58 %,
Propriétés physiques
Solubilité	dans l'eau, l'éthanol, insoluble dans les éthers[2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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