Assouste

Assouste est un village d'une vingtaine d'habitants des Pyrénées-Atlantiques faisant partie de la commune des Eaux-Bonnes depuis 1861. Il est situé sur le flanc de la montagne verte en vallée d'Ossau (Haut-Béarn). Il domine la ville de Laruns.

Assouste

Vue du pic de Ger depuis Assouste.

Nom officiel	Assouste

Géographie

Pays	France
Division territoriale française	France métropolitaine
Région française	Nouvelle-Aquitaine
Arrondissement français	arrondissement d'Oloron-Sainte-Marie
Département français	Pyrénées-Atlantiques
Commune française	Eaux-Bonnes
Coordonnées	42° 58′ 59″ N, 0° 24′ 49″ O

Fonctionnement

Statut	Commune française (jusqu'en 1861)

Histoire

Remplacé par	Eaux-Bonnes
Dissolution	1861

Prononciation

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Maisons d'Assouste.

Les habitants du village étaient surnommés Lous Oussatès qui signifiait les « montreurs d'ours ».

Toponymie

Le toponyme Assouste apparaît sous les formes Soste (1270^[1], chapitre d'Ossau^[2]), Assoste et Asoste (1440^[1], cartulaire d'Ossau ou Livre rouge^[3]), Notre-Dame d'Assouste (1655^[1], insinuations du diocèse d'Oloron^[4]) et Assouste sur la carte de Cassini (fin XVIII^e siècle^[5]).

Michel Grosclaude précise que le toponyme provient du béarnais (as)sosta (« lieu abrité »)^[6], lui-même issu du latin (ad)substare.

Histoire

Le village est resté l'un des plus petits de la vallée. Au XVI^e siècle (1385), il ne comportait que huit feux^[1] et un seul jurat le représentait au conseil de la vallée de Bielle. Cette charge était assumée pour un an à tour de rôle par tous les hommes du village. Il dépendait du bailliage d'Ossau^[1].

Au XVIII^e siècle, le village comptait onze maisons dont cinq seulement étaient cazalères et jouissaient par cela même de privilèges particuliers. Les maisons dites cazalères étaient celles sur le terrain desquelles les autres maisons avaient été bâties.

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  Détail du tympan.
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  Détail du tympan.
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  église et château vers 1910.

Démographie

Évolution de la population

1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
73	45	57	67	77	65	79	97	93

Évolution de la population, suite (1)

1856	-	-	-	-	-	-	-	-
104	-	-	-	-	-	-	-	-

(Sources : projet Cassini de l'EHESS^[7])

Culture et patrimoine

Portail de l'église

Patrimoine civil

Les vieilles demeures béarnaises typiques du village, tout comme l'église, utilisent pour leurs linteaux les roches polychromes de la vallée: marbre gris-noir d'Arudy, marbre rose de Bielle, marbre blanc de Louvie-Soubiron.
Le château attenant à l'église date du XVI^e siècle.

Patrimoine religieux

La chapelle^[8], fondée au XII^e siècle fut dédiée à Notre Dame, usage courant sur les voies du Chemin de Compostelle. Le style des sculptures se rapproche de celles de certains édifices d'Arles, à l'autre extrémité de la Via Tolosane et de sa variante le Chemin du Piedmont qui passait par l'ancien prieuré de Sainte-Colome. Des artistes itinérants du pèlerinage de Compostelle ont vraisemblablement sculpté les modillons de l'abside, les chapiteaux du portail et le délicat tympan où deux anges soutiennent un Chrisme.