Bellini (cocktail)

Le Bellini, cocktail à base de prosecco ou de champagne et de purée de pêches blanches, est une boisson emblématique de Venise, où il a été inventé. Il fait partie des cocktails officiels de l'International Bartenders Association (Association internationale des barmen)^[1].

Bellini

Un Bellini servi au Harry's Bar.

---

Pays d'origine	Venise, Italie
Alcool prinicipal	Prosecco ou champagne
Servi	Sec
Type de verre	Flûte de champagne
Ingrédients	10,0 cl de prosecco 5,0 cl de purée fraîche de pêches blanches
Préparation	Ajouter le vin pétillant à la purée de pêches blanches et mélanger[1].

modifier - modifier le code - modifier Wikidata

Caractéristiques

• Type^[pas clair] : Fancy Drink
• Catégorie^[pas clair] : Long drink
• Volume : 15 cl
• Degré alcoolique : 9 %
• Goût : Doux
• Couleur : Pêche^[Quoi ?]

Histoire

Le Bellini a été créé au Harry's Bar de Venise, par Giuseppe Cipriani, le patron du bar, en 1948. Mélange de nectar de pêches blanches^[Quoi ?] et de prosecco, le cocktail doit son nom au peintre vénitien Giovanni Bellini (et non pas au compositeur sicilien du XIX^e siècle Vincenzo Bellini, comme on le croit parfois)^{[réf. nécessaire]}.