Carola (eau)

Sources Carola est une marque d'eau de source faiblement minéralisée provenant de Ribeauvillé en Alsace.

Sources Carola Eaux Minérales de Ribeauvillé
Création	01-01-1954 immatriculation
Forme juridique	SA à conseil d'administration
Direction	Marc du Bois (29/10/2015)
Activité	Industrie des eaux de table (code 1107A)
Société mère	Spadel (Bruxelles)
Sociétés sœurs	Wattwiller (383 616 307)
SIREN	915 420 236
Chiffre d'affaires	16 324 100 € en 2012 comptes récents non disponibles
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Historique

La source naturelle de Ribeauvillé apparait au XVI^e siècle.

C'est en 1888 que le docteur Staub l'exploite en créant un établissement thermal « les bains Carola », du nom de son épouse Caroline.

En 1922, l'eau est commercialisée en version pétillante et gazeuse. Une effervescence obtenue par adjonction de gaz carbonique, car la source n'est pas naturellement gazeuse. Dès 1955, sa version plate est également vendue.

L'eau a appartenu à la Société française des eaux régionales (SFER), une filiale du groupe agroalimentaire Nestlé, située à Saint-Lambert.

En 2013^[1], c'est la société belge Spadel qui en devient propriétaire^[2]. C'est la SA des Eaux Minérales de Ribeauvillé^[3] (une cinquantaine de personnes) qui gère l'embouteillage et la promotion de la marque.

Principalement consommée en Alsace, elle l'est aussi dans toute la région Grand Est.

Propriétés et composition analytique

L'eau Carola est une eau de source moyennement minéralisée. Sa composition analytique est la suivante^[4] :

Composition caractéristique en mg/L

Éléments	Proportion en mg/L
Calcium (Ca2+)	73
Magnésium (Mg2+)	20
Sodium (Na+)	131
Sulfates (SO42−)	143
Bicarbonates (HCO3−)	427
Potassium	7
Chlorures	57
Nitrates	1.5