Nouriturfu

Nouriturfu est une maison d'édition française créée en 2016 par Anne Zunino (éditrice, autrice, anciennement caviste), Antonin Iommi-Amunategui (journaliste, auteur et éditeur) et Maréva Saravane (journaliste). Elle se concentre sur tout ce qui touche à la gastronomie ou au comestible, sous des angles sociétaux, militants, historiques ou biographiques, souvent décalés^[1].

Repères historiques
Création	14 juin 2016
Fondée par	Anne Zunino (Présidente), Antonin Iommi-Amunategui (Directeur général), Maréva Saravane (ex-Directrice générale, 2016-2019)
Fiche d’identité
Forme juridique	Société par actions simplifiée
Statut	Éditeur indépendant
Slogan	« Maison d’édition et d’événements qui s’avalent. »
Siège social	Paris (France)
Spécialités	essais, guides, romans, romans graphiques
Diffuseurs	Harmonia Mundi
Site web	www.nouriturfu.com
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C'est également une société d'événementiel, qui organise notamment des salons du vin ou de littérature, à Paris et Lyon^[2].

Histoire

En 2017, Nouriturfu prend en charge l'organisation du salon Sous les pavés la vigne à Paris, auparavant organisé sous l'égide de Rue89 où Antonin Iommi-Amunategui était salarié et blogueur^[3]. Les premiers ouvrages sont publiés simultanément, en commençant par une traduction du livre d'Alice Feiring For the Love of Wine: My Odyssey Through the World's Most Ancient Wine Culture.

Une édition lyonnaise du salon Sous les pavés la vigne est également organisée, en partenariat avec Rue89 Lyon, à partir de 2014. En 2024 a eu lieu la dixième édition, au Palais de la Bourse (Lyon)^[4]. Trois éditions auront également lieu à Bordeaux^[5], en partenariat avec Rue89 Bordeaux, entre 2017 et 2019, avant de s'arrêter, faute de trouver le lieu adéquat.

Nouriturfu crée en 2019 le salon Mi-Livre Mi-Raisin, qui réunit une trentaine de vignerons et vigneronnes et une trentaines de maison d'éditions indépendantes^[6],[7]. Il reçoit en 2020 le trophée Opération Marketing et Commerciale de Livres Hebdo^[8]. La cinquième édition s'est tenue en décembre 2024^[9].

Salon Sous les pavés la vigne, édition des 10 ans, à La Bellevilloise, Paris, 2023

En 2023 l'édition parisienne de Sous les pavés la vigne fête ses 10 ans à La Bellevilloise, où le salon a lieu depuis sa création^[10].

Depuis 2017 la maison a publié une trentaine d'ouvrages. Les auteurs et autrices principaux sont, hors Alice Feiring : Nora Bouazzouni^[11], Nicolas Kayser-Bril^[12] et Sandrine Goeyvaerts^[13].

Salons et événements

• Sous les pavés la vigne (à Paris, Lyon et Bordeaux, 24 éditions)
• Mi-Livre Mi-Raisin (à Paris, 5 éditions)

Collections

• Le Poing sur la Table (essais)
• Chips (titres courts)
• Boussoles Buccales (guides)
• Hors-Collection (romans et romans graphiques, récits…)

Les ouvrages sont diffusés par Harmonia Mundi.

Principales publications

• 2024 : Sandrine Goeyvaerts, Cher Pinard : un goût de révolution dans nos canons (EAN 978-2-490698-86-8)
• 2023 : Nora Bouazzouni, Mangez les riches : la lutte des classes passe par l'assiette (EAN 978-2-490698-80-6)
• 2023 : Alice Feiring, Pour tomber amoureux, buvez ceci : mémoires d'une femme du vin (EAN 978-2-490698-71-4)
• 2023 : Lucie Inland, Surveiller et nourrir : comprendre ce que la prison a dans le ventre (EAN 978-2-490698-68-4)
• 2023 : Elisabeth Debourse, American appétit : voyage dans le ventre des USA (EAN 978-2-490698-63-9)
• 2022 : Louis Mesana, Marthe Poizat, La quille du siècle (EAN 978-2-490698-62-2)
• 2022 : Anais Lecoq, Maltriarcat : quand les femmes ont soif de bière et d'égalité (EAN 978-2-490698-55-4)
• 2021 : Sandrine Goeyvaerts, Manifeste pour un vin inclusif (EAN 978-2-490698-32-5)
• 2021 : Nora Bouazzouni, Steaksisme : en finir avec le mythe de la végé et du viandard (EAN 978-2-490698-27-1)
• 2021 : Nicolas Kayser-Bril, Voracisme ; trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette (EAN 978-2-490698-26-4)
• 2020 : Anne Zunino, Antonin Iommi-Amunategui, Le livre de recettes dont vous êtes le héros (EAN 978-2-490698-05-9)
• 2020 : Nicolas Kayser-Bril, Breuvages bluffants ; laît, bière, vin, thé, café... la véritable histoire de nos boissons préférées (EAN 978-2-490698-04-2)
• 2020 : Cedric Rabany, Les agronautes ; à la recherche d'une agriculture liberée des pesticides (EAN 978-2-490698-03-5)
• 2019 : Eric Morain, Plaidoyer pour le vin naturel (EAN 978-2-490698-00-4)
• 2019 : Vérane Frédiani, Estérelle Payani, Cheffes ; 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France (EAN 978-2-955966-09-9)
• 2018 : Antonin Iommi-Amunategui, Le guide des vins dont vous êtes le héros (EAN 978-2-955966-06-8)
• 2018 : Tommaso Melilli, Spaghetti wars ; journal du front des identités culinaires (EAN 978-2-955966-07-5)
• 2017 : Nora Bouazzouni, Faiminisme ; quand le sexisme passe à table (EAN 978-2-955966-01-3)
• 2017 : Alice Feiring, Skin contact : voyage aux origines du vin nu (Réédition en 2022) (EAN 978-2-490698-61-5)