Taberna

Une taberna (en latin ; au pluriel, tabernae) est une boutique de la Rome antique et de l'Empire romain, destinée au commerce de détail, à l'artisanat et aux services, dans les zones et rues commerçantes^[1].

Taberna

Galerie intérieure de tabernae (boutiques) des marchés de Trajan des forums impériaux de la Rome antique du II^e siècle (un des plus anciens centre commerciaux connus du monde, de 150 boutiques sur cinq étages).

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Description

Une taberna se situe généralement en rez-de-chaussée de bâtiments, d'immeubles et de maisons de rue (éventuellement sous des arcades à l'image des arcades de Louhans).

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  Taberna de Pompéi
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  Tabernae de galeries en arcades et au pied d'insulae (immeubles d’habitation) d'Ostie.
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  Tabernae de la via Biberatica extérieure des marchés de Trajan de Rome

Elle est composée généralement d'une seule pièce, avec une large ouverture sur la voie publique^[2], et une fenêtre au dessus de la porte pour éclairer, aérer ou accéder à la partie supérieure de stockage en mezzanine, avec plafond en voûte en berceau. Le soir, la taberna se fermait au moyen de volets en bois^[3], et pouvait être habitée par des surveillants.

Histoire

Deux tabernæ (2) à l'entrée d'une domus romaine.

Ce type de local commercial de détail, d'artisanat et de service de l'Antiquité romaine apparaît probablement en Grèce antique, à la fin du V^e siècle av. J.-C., ou encore avec les souks et bazars du Moyen-Orient et du monde arabe.

Tabernae exterieurs des marchés de Trajan des forums impériaux de la Rome antique.

Il en existe divers variantes^[4], parmi lesquelles les taberna laniaria (boucherie), taberna piscaria (poissonnerie), taberna frumentaria et frugaria (fruits et légumes), taberna casearia (fromagerie), taberna pistoris et pastillaria (boulangerie, gâteau et pâtisserie), taberna vinaria (cave à vin), taberna condimentaria ou aromataria ou olearia (épicerie, condiments, garum, olives, huile d'olive), taberna herbaria (herbes et plantes médicinales), taberna figlinae (poterie), taberna vestificis (vêtements), taberna lintearii (tissus), taberna coriaria (maroquinerie), taberna aurificis (bijouterie), taberna fabrica (artisanat), taberna ludicra (objets de loisir), taberna Applensis (Apple Store d'humour anachronique), taberna libraria (librairie), taberna lignaria (meubles), taberna carbonaria (charbonnerie), tabernae argentariae (banques), taverne caupona ou thermopolium (restauration rapide), tabernae (auberges)...

Le nombre de tabernae augmente considérablement avec l'expansion de l'Empire romain sur le bassin méditerranéen, et avec une importante activité commerciale de l'économie romaine notamment dans les principales zones portuaires, comptoirs et colonies romaines, telles Ostie (port de la Rome antique, à l'embouchure du Tibre), Pompéi, Carthagène, Délos, Corinthe, Narbonne...

• Quelques vestiges
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  Thermopolium (restauration rapide) d'Ostie près de Rome
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  Entrées de tabernae des marchés de Trajan de Rome.
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  Tabernae du forum provincial de Tarragone en Espagne
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  Taberna d'Alphen-sur-le-Rhin aux Pays-Bas.

Typologie

Quatre tabernæ (2) à l'entrée d'une domus romaine.

Il existait deux typologies principales de tabernae : les tabernae privées de commerce et d'artisanat, situées dans des édifices de type insulae ou domus, et les tabernae publicae (publique) qui abritent des bureaux et services de l’administration, situés par exemple dans les forums romains^[5].

Entrée du musée des forums impériaux de Rome.

Dans les bâtiments privés, elles pouvaient se trouver dans des structures modestes mais aussi dans des blocs résidentiels d'appartements à plusieurs étages appelés insulae, principalement habités par des affranchis. Lors de l'expansion urbaine des cités romaines, de nombreuses insulae furent construites avec des locaux destinés aux tabernae au niveau inférieur. Les personnes qui géraient les tabernae étaient appelées tabernari et étaient en grande partie des employés affranchis qui travaillaient pour un patron ou un propriétaire du local^[6].

Le second type de taberna était similaire mais se différenciait par son lieu d'implantation, situé dans des lieux publics et les forums romains, zones destinées à traiter entre autres de gros volumes d'affaires, avec pour plus célèbre exemple les marchés de Trajan des forums impériaux de la Rome antique du II^e siècle (un des plus anciens et importants centres commerciaux connus du monde, avec 150 boutiques (et locaux administratifs) sur cinq étages).

• Tabernae des galeries intérieures des marchés de Trajan des forums impériaux de la Rome antique
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Bibliographie

• André Tchernia et Jean-Pierre Brun, Le Vin romain antique, Grenoble, Glénat, 1999, 159 p. (ISBN 2-7234-2760-9).