baratte

Voir aussi : baratté

Français

Étymologie

(1549) Déverbal de baratter ^[1].

Nom commun

Singulier	Pluriel
baratte	barattes
\ba.ʁat\

baratte \ba.ʁat\ féminin

1. Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se servait pour battre la crème du lait afin de la transformer en beurre.
   • Il [le chien] trouvait toujours moyen d’attraper quelques gorgées de lait ou de crème, et de saisir les petits morceaux de beurre qui sautaient de la baratte pendant qu’on le faisait. — (Comtesse de Ségur, Mémoires d’un âne, 1860)
   • C’était, dans la laiterie, le chuintement du gros bâton de bois enfoncé dans le trou d’une barrique, ou peu à peu le gras liquide se transformait en beurre, que la petite Marie, qui toussait un peu, plongeant de temps à autre dans la baratte ses mains toujours tièdes, allait prendre pour en exprimer jusqu’à la dernière goutte le petit lait aigre et bleuâtre, et en faire un beau pain jaune qu’on envelopperait de feuilles. — (Marguerite Yourcenar, Quoi ? L'Éternité, 1988)
2. (Caséologie) Appareil qui agite fortement la crème du lait, pour en séparer la matière grasse de la phase aqueuse.

Synonymes

• battoire
• butyrateur (Industrie laitière)
• batterolle

Dérivés

• baratte à beurre
• barattée

Vocabulaire apparenté par le sens

• baratte figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre, fromage.

Traductions

 

• Allemand : Butterfass (de) neutre, Kirne (de)
• Anglais : churn (en)
• Arabe : ممخضة (ar) mimkhaDha, شكوة (ar) shakwa
• Breton : ribod (br)
• Catalan : manteguera (ca) féminin
• Champenois : battoir (*)
• Corse : battitoghju (co) masculin, zancula (co) féminin
• Croate : stap (hr)
• Espagnol : mantequera (es)
• Espéranto : buterigilo (eo)
• Finnois : kirnu (fi)
• Italien : zangola (it)
• Luxembourgeois : rompfaass (lb)
• Néerlandais : karnmachine (nl), karn (nl), karnton (nl)
• Occitan : burrièra (oc), batedor (oc)
• Picard : cheraine (*)
• Polonais : maselnica (pl), kierznia (pl)
• Portugais : batedeira (pt)
• Russe : маслобойка (ru) maslobojka
• Tchèque : máselnice (cs)

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe baratter
Indicatif	Présent	je baratte
		il/elle/on baratte
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je baratte
		qu’il/elle/on baratte
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) baratte

baratte \ba.ʁat\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de baratter.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de baratter.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de baratter.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de baratter.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de baratter.

Prononciation

• France (Brétigny-sur-Orge) : écouter « baratte [Prononciation ?] »

Homophones

• barate, barattent, barattes

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• abattre, à battre
• Baratte, baratté
• barétât
• battera
• ébattra
• rabatte
• rebâtât
• rebatta

Voir aussi

• baratte sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• ^[1] « baratte », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (baratte), mais l’article a pu être modifié depuis.

Angevin

Étymologie

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Nom commun

Singulier	Pluriel
baratte	barattes
\Prononciation ?\

baratte \Prononciation ?\ féminin

1. (Botanique) Gouet, arum.
2. Fruit du nénuphar jaune.

Synonymes

• barattoire (Segré)

Références

• Charles Ménière, Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes, Lachèse et Dolbeau, Angers, 1881, page 191 à 562, p. 236 → [version en ligne]

Gallo

Étymologie

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Nom commun

baratte \Prononciation ?\ féminin (graphie inconnue)

1. (Botanique) Nénuphar jaune (Nuphar luteum).
2. Baratte.

Références

• Jean-Marie Renault, Glossaire du parler de Trémeur, Famille Renault, 2008, 49 pages → [version en ligne] / [texte en ligne]