crianza

Dérivé de criar (« élever »), avec le suffixe -anza.

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crianza \kɾiˈanθa\ féminin

Élevage.
(Viticulture) Qualificatif donné à certains vins préparés selon un procédé de durée médiane et qu’il est généralement mal avisé de conserver plus d’une demi-douzaine d’années.
- vino crianza, vino de crianza.
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- El Consejo Regulador establece cuatro categorías: vino joven, vino crianza, vino reserva y vino gran reserva, tanto para los tintos como para los blancos, pues hay bodegas que elaboran blancos con gran capacidad de envejecimiento. — (La Denominación de Origen Calificada Rioja > Tipos de vino, vinoturismorioja.com)
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Espagnol