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invertase

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Étymologie

Dérivé de invertir, avec le suffixe -ase.

Nom commun

Davantage d’informations Singulier, Pluriel ...

invertase \ɛ̃.vɛʁ.taz\ féminin

  1. (Biochimie) Enzyme qui provoque l'hydrolyse du saccharose.
    • C'est pourquoi le saccharose est parfois appelé sucre inverti et l'enzyme qui catalyse cette hydrolyse, l’α-D-glucosidase, est appelée de façon archaïque l’invertase.  (Donald Voet & ‎Judith G. Voet, Biochimie, De Boeck Supérieur, 2005, page 364)

Synonymes

  • α-D-glucosidase

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

Prononciation

Anagrammes

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Voir aussi

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