marengo

Étymologie

(Date à préciser) Du nom de la ville italienne de Marengo, lieu de la bataille de Marengo et d’une victoire de Napoléon Bonaparte ; voir steinkerke.

Adjectif

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Singulier et pluriel
marengo \ma.ʁɛ̃.ɡo\

marengo \ma.ʁɑ̃.ɡo\ masculin et féminin identiques

(Cuisine) Qualifie un poulet préparé avec du pain, de l’huile, des tomates, de l’ail, des œufs et des écrevisses.
- Le poulet marengo est un mets qui, selon la légende, aurait été créé par le cuisinier Dunan, le 14 juin 1800 – jour de la Bataille de Marengo –, avec ce qu’il avait sous la main.
(Sauces) Qualifie une sauce préparée avec du vin blanc, de l’eau et de la farine.
- J’ai déjà fait sauter des crêpes, des pommes de terre, et même du veau marengo, mais je n’aurais jamais fait sauter cette eau !! — (Morris (auteur) (Maurice de Bevere), Le fil qui chante, 1977, éditions Lucky Comics 2014, page 40)
- Assiettes de lapin marengo. Le vacherin était passable. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 72)
De couleur brune mêlée de petits points blancs semblables à de la poussière.
- Un habit de drap marengo.
- Une redingote brun marengo.

Vocabulaire apparenté par le sens

marengo figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : couleur, sauce.

Traductions

Anglais : marengo (en)

Nom commun

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Singulier	Pluriel
marengo	marengos
\ma.ʁɛ̃.ɡo\

marengo \ma.ʁɛ̃.ɡo\

(Textile) Tissu de laine, doux et souple, dont l’aspect chiné est obtenu en filature.
- Pour la confection de ces étoffes on emploie aussi des nuances mélangées, appelées généralement « marengos ». Les fils destinés à ces genres d’étoffes sont obtenus en mélangeant des laines de différentes couleur avant cardage. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1^re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)