sorbose

Français

Étymologie

Dérivé de sorbe, avec le suffixe -ose.

Nom commun

Singulier	Pluriel
sorbose	sorboses
\sɔʁ.boz\

sorbose \sɔʁ.boz\ masculin

1. (Biochimie) Un cétohexose, sucre simple de la famille des oses avec 6 atomes de carbone et une fonction cétone, tiré des baies de sorbier. Il provient de l’oxydation du sorbitol.
   • D’après Pelouze, en effet, le sorbose résiste complètement à l’action de la levure de bière. — (Gabriel Bertrand, Étude biochimique de la bactérie du sorbose, Gauthier-Villars, 1904)
   • Cétohexose comportant 2 fonctions alcool primaire, 3 fonctions alcool secondaire et une fonction cétone en position 2. La forme principalement présente dans la nature est le L-sorbose. — (Dictionnaire de l’Académie Nationale de Pharmacie, dictionnaire.acadpharm.org, 8 juin 2016)

Synonymes

• (Désuet) sorbine

Traductions

 

• Allemand : Sorbose (de) féminin
• Anglais : sorbose (en)
• Catalan : sorbosa (ca) féminin
• Espagnol : sorbosa (es) féminin
• Finnois : sorboosi (fi)
• Galicien : sorbosa (gl) féminin
• Hongrois : szorbóz (hu)
• Italien : sorbosio (it) masculin, sorboso (it) masculin
• Néerlandais : sorbose (nl)
• Norvégien : sorbose (no)
• Polonais : sorboza (pl)
• Portugais : sorbose (pt) féminin
• Serbo-croate : sorboza (sh)
• Suédois : sorbos (sv)
• Turc : sorboz (tr)
• Ukrainien : сорбоза (uk) féminin

Voir aussi

• sorbose sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Larousse universel en 2 volumes, 1922, réédition 1949, qui donne ce nom comme féminin.