composto químico From Wikipedia, the free encyclopedia
O ácido caprílico, tamén chamado ácido octanoico é un ácido graxo saturado de 8 carbonos. Os seus compostos encóntranse de forma natural no leite de varios mamíferos, e como constituíntes menores do aceite de coco e de palma.[5] É un líquido oleoso que é minimamente soluble en auga e ten un cheiro e sabor a rancio lixeiramente desagradable.[1]
Ácido caprílico | |
---|---|
Ácido octanoico | |
Outros nomes C8:0 | |
Identificadores | |
Número CAS | 124-07-2 |
PubChem | 379 |
ChemSpider | 370 |
UNII | OBL58JN025 |
Número CE | 204-677-5 |
DrugBank | DB04519 |
KEGG | D05220 |
ChEBI | CHEBI:28837 |
ChEMBL | CHEMBL324846 |
Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
Propiedades | |
Fórmula molecular | C8H16O2 |
Masa molecular | 144,21 g/mol |
Aspecto | Líquido incoloro aceitoso |
Olor | frutal ácido; irritante |
Densidade | 0,910 g/cm3[1] |
Punto de fusión | 167 °C; 333 °F; 440 K |
Punto de ebulición | 239,7 °C; 463,5 °F; 512,8 K |
Solubilidade en auga | 0,068 g/100 mL[1] |
Solubilidade | soluble en alcohol, cloroformo, éter, CS2, éter de petróleo, acetonitrilo |
log P | 3,05 |
Presión de vapor | 0,25 Pa |
Acidez (pKa) | 4,89[2] |
Índice de refracción (nD) | 1,4285 |
Termoquímica | |
Entalpía estándar de formación ΔfH |
-636 kJ/mol |
Capacidade calorífica, C | 297,9 J/K mol |
Perigosidade | |
NFPA 704 | |
Punto de inflamabilidade | 130 °C; 266 °F; 403 K |
LD50 | 10,08 g/kg (oral en ratas)[1] |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |
Hai outros dous ácidos que se nomean a partir da palabra cabra cos que non se debe confundir, que son o caproico (C6) e o cáprico (C10). Estes tres ácidos supoñen en conxunto o 15% das graxas do leite de cabra.
O ácido caprílico úsase comercialmente na produción de ésteres utilizados en perfumería e tamén na fabricación de tinguiduras.
O ácido caprílico é un pesticida antimicrobiano utilizado como un desinfectante en contacto coa superficie do alimento en instalacións e equipamentos relacionados coa manipulación e procesamento de alimentos e bebidas. Tamén se usa como desinfectante en instalacións sanitarias, escolas, instalacións veterinarias, instalacións industriais, edificios de oficinas, instalacións recreativas, comercios, locais para o gando, restaurantes, e hoteis. Ademais, o ácido caprílico utilízase como alxicida, bactericida, e funxicida en garderías, invernadoiros, centros de xardinería. Os produtos que conteñen ácido caprílico formúlanse como líquidos concentrados solubles e líquidos listos para usar.[6]
Para que a hormona ghrelina teña unha acción estimulante do apetito sobre o hipotálamo, debe unirse ácido caprílico (ou outros ácidos graxos) a un residuo de serina situado na posición 3 da ghrelina.
O cloruro de acilo do ácido caprílico utilízase na síntese do ácido perfluorooctanoico.
O ácido caprílico pode tomarse como supremento da dieta.
Algúns estudos indican que os triglicéridos de cadea media (que conteñen ácidos graxos de cadea media, entre eles o ácido caprílico) poden axudar no proceso de queima do exceso de calorías, e na perda de peso.[7][8][9][10] Os triglicéridos de cadea media tamén promocionan a oxidación de ácidos graxos e reducen a inxestión de alimentos.[11] Tamén houbo interese nos triglicéridos de cadea media entre os atletas de resistencia e os culturistas.[12]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.