Esparragueira
especie de planta / From Wikipedia, the free encyclopedia
A esparragueira ou espargueira[1] (Asparagus officinalis) é unha planta herbácea perenne pertencente á familia Asparagaceae. Coma cultivo dura bastante tempo no solo, da orde de 8 a 10 anos, sendo unha cultura moi rendíbel. A esparragueira fórmase por talos aéreos ramificados e unha parte soterrada constituída por raíces e xemas. Dos rebentos novos obtense a hortaliza chamada espárrago ou espargo[2]; vexetal bastante apreciado, particularmente na cociña inglesa, alemá e francesa. Ten un sabor delicado, poucas calorías e é particularmente rico en ácido fólico, alén de ter propiedades diuréticas.
Máis información Clasificación científica, Nome binomial ...
Esparragueira | |||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Clasificación científica | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||||
Asparagus officinalis L. |
Pechar
Datos rápidos Valor nutricional por 100 g, Enerxía ...
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 85 kJ (20 kcal) |
4 g | |
Azucres | 1.88 g |
Fibra alimentaria | 2.1 g |
0.12 g | |
2.2 g | |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Vitamina A equiv. | 5% 38 μg4% 449 μg710 μg |
Tiamina (B1) | 12% 0.143 mg |
Riboflavina (B2) | 12% 0.141 mg |
Niacina (B3) | 7% 0.978 mg |
Ácido pantoteico (B5) | 5% 0.274 mg |
Vitamina B6 | 7% 0.091 mg |
Ácido fólico (B9) | 13% 52 μg |
Colina | 3% 16 mg |
Vitamina C | 7% 5.6 mg |
Vitamina E | 7% 1.1 mg |
Vitamina K | 40% 41.6 μg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Calcio | 2% 24 mg |
Ferro | 16% 2.14 mg |
Magnesio | 4% 14 mg |
Manganeso | 8% 0.158 mg |
Fósforo | 7% 52 mg |
Potasio | 4% 202 mg |
Sodio | 0% 2 mg |
Cinc | 6% 0.54 mg |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient |
Pechar