Cereixa

A cereixa^[1] é o froito da cerdeira.

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Cereixa (homónimos).

Cereixas vermellas

cereixas

Cereixe vermella aceda crúa

Valor nutricional por 100 g
Enerxía	209 kJ (50 kcal)
Carbohidratos	12.2 g
Azucres	8.5 g
Fibra alimentaria	1.6 g
Graxas	0.3 g
Proteínas	1 g
Vitaminas	Cantidade %DV†
Vitamina A equiv. beta-caroteno luteína zeaxantina	8% 64 μg 7% 770 μg 85 μg
Tiamina (B1)	3% 0.03 mg
Riboflavina (B2)	3% 0.04 mg
Niacina (B3)	3% 0.4 mg
Ácido pantoteico (B5)	3% 0.143 mg
Vitamina B6	3% 0.044 mg
Ácido fólico (B9)	2% 8 μg
Colina	1% 6.1 mg
Vitamina C	12% 10 mg
Vitamina K	2% 2.1 μg
Minerais	Cantidade %DV†
Calcio	2% 16 mg
Ferro	2% 0.32 mg
Magnesio	3% 9 mg
Manganeso	5% 0.112 mg
Fósforo	2% 15 mg
Potasio	4% 173 mg
Sodio	0% 3 mg
Cinc	1% 0.1 mg
Outros constituíntes	Cantidade
Auga	86 g
Ligazón á base de datos USDA
Units μg = microgramos • mg = miligramos IU = Unidades internacionais
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient

Cereixa vermella doce crúa

Valor nutricional por 100 g
Enerxía	263 kJ (63 kcal)
Carbohidratos	16 g
Azucres	12.8 g
Fibra alimentaria	2.1 g
Graxas	0.2 g
Proteínas	1.1 g
Vitaminas	Cantidade %DV†
Vitamina A equiv. beta-caroteno luteína zeaxantina	0% 3 μg 0% 38 μg 85 μg
Tiamina (B1)	2% 0.027 mg
Riboflavina (B2)	3% 0.033 mg
Niacina (B3)	1% 0.154 mg
Ácido pantoteico (B5)	4% 0.199 mg
Vitamina B6	4% 0.049 mg
Ácido fólico (B9)	1% 4 μg
Colina	1% 6.1 mg
Vitamina C	8% 7 mg
Vitamina K	2% 2.1 μg
Minerais	Cantidade %DV†
Calcio	1% 13 mg
Ferro	3% 0.36 mg
Magnesio	3% 11 mg
Manganeso	3% 0.07 mg
Fósforo	3% 21 mg
Potasio	5% 222 mg
Sodio	0% 0 mg
Cinc	1% 0.07 mg
Outros constituíntes	Cantidade
Auga	82 g
Ligazón á base de datos USDA
Units μg = microgramos • mg = miligramos IU = Unidades internacionais
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient

Descrición

A cereixa é un pequeno froito carnoso e cunha carabuña. Adoita ter forma esférica e cor xeralmente vermella máis ou menos escura, máis raramente amarela. O seu tamaño pode variar de pouco máis dun centímetro a dous ou tres. O pedúnculo é longo (rabo da cereixa). Sobre o plano botánico é unha drupa. Na árbore é habitual atopala en pequenos acios de dúas a catro cereixas.

Historia e etimoloxía

As poboacións europeas coñecían e consumían desde polo menos o IV milenio a.C. unha variedade de cereixa autóctona, a cerdeira de monte (Prunus avium). A selección permitiu pouco a pouco elixir os exemplares cos froitos máis grosos e máis doces, os máis precoces ou os máis suculentos.

Unha variedade moi coñecida polo seu sabor e tamaño é a picota, que non se recolle da árbore senón cando cae polo seu propio peso (un mes despois cás demais).