Nameko
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Pholiota nameko,[1] ás veces coñecida como Pholiota microspora,[2] e comunmente como nameko (ナメコ?),[3] é un fungo basidiomiceto da subdivisión dos agaromicotinos, clase dos agaromicetos, orde dos agaricais e familia das estrofariáceas,[1][4][5] unha das numerosas integradas no xénero Pholiota.
Remove ads
Taxonomía
Descrición
A especie foi descrita en 1933 polo botánico xaponés Tokutarô Itô,[4][5] nun traballo publicado en:
- T. Itô, S. Ito & S. Imai (1933): Bot. Mag. (Tokyo) 47: 388.[2]
Sinómimos
Ademais de polo nome actualmente válido, a especie coñeceuse tamén polos sinónimos:[4][5]
- Collybia nameko T. Itô (protónimo)
- Kuehneromyces nameko (T. Itô) S. Ito
Características
É un cogomelo pequeno, cun chapeu de cor apardazada ou alaranxada e recuberto dunha fina película de textura xelatinosa. O seu pé é longo e delgado, de cor máis clara, cun anel amarelado na parte superior.
Usos
Úsase como ingrediente na sopa de miso e no nabemono.
É un dos cogomelos cultivados máis populares no Xapón. Ten un sabor doce e lixeiro a noz e adoita consumirse en salteados.
Na China, onde tamén é moi popular, é coñecido como huázĭ mó (en chinés: 滑子蘑).
Así mesmo e tamén moi consumido en Rusia, onde é coñecido como "ou-pyo-nok" (опёнок), en plural "ou-pya-ta" (опята).[6]
Galería
Notas
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads