חמיצה

חמיצה/בורשט
	בעת ההגשה מוסיפים עשבי תיבול, שמנת חמוצה ומילוי מיוחד של בייקון עם שום.
מאכלים
סוג	מרק סלק, בפסקה זו רשומה אחת נוספת שטרם תורגמה
מטבח	המטבח הרוסי, המטבח האוקראיני, המטבח הפולני, המטבח הרומני, המטבח הליטאי, המטבח הבלארוסי, המטבח המולדובי
מוצא	אוקראינה
אופן הגשה	ישנן מגוון שיטות ביחס לטמפרטורת ההגשה ומרכיבי הבורשט לפי אזור ומנהג.
מרכיבים עיקריים	גידולי-שורש, סלק, כרוב, שמיר

חֲמִיצָה, המוכרת גם כבּוֹרְשְׁט (ביידיש בּאָרשט, בפולנית Barszcz נהגה: בָּארשץ', ברוסית בורש - борщ ‏האזנה^ⓘ‏^Ⓘ‏, בהונגרית: Borscs), היא מרק חמוץ בצבע אדום שמקורו בסלק, המאפיין מטבחים מסורתיים של מזרח אירופה.

עובדות מהירות מאכלים, סוג ...

קיימים סוגים רבים מאוד של חמיצה. במטבח הרוסי לבדו יש כ-40 סוגים שונים של המרק. לרוב מבשלים אותו עם בשר חזיר או עוף. את הגרסה הצמחונית שלו נהוג לעיתים להגיש קר בתוספת ביצה מבושלת וחתוכה, בצל ירוק ומלפפון חמוץ. עוד כולל המרק בדרך כלל כרוב, גזר, שמיר, עגבניות, שעועית, תפוחי אדמה, פטריות ומלפפון. נהוג להגישו עם מעט שמנת חמוצה.

הבדלים בין מטבחים

מיזמי קרן ויקימדיה
ערך מילוני בוויקימילון: חמיצה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: חמיצה